POLJOPRIVREDA

Svjež peršun je izvor zdravlja

Svjež peršun je izvor zdravlja

LJEPOTA I ZDRAVLJE, POLJOPRIVREDA
Peršun je dvogodišnja zeljasta, aromatična biljka, porijeklom iz zemalja oko istočnog dijela Sredozemnog mora, odakle se proširila u Evropu. Najčešće se koristi kao začin, ali je i poznato ljekovito sredstvo. Stari Rimljani su vjerovali da ako grickaju peršun mogu popiti mnogo vina, a da se ne napiju. Peršun ima bijeli, repasti korjen. Stabljika je gola, malo žljebasta i uglasta, a listovi su razgranati i različitih veličina. Cvjetni vjenčić je žućkasto-zelene boje. Peršun nema visoko-kaloričnu vrijednost, ali je izuzetno bogat mineralima i vitaminima, što ga svrstava u red visokokvalitetnih namirnica i ljekovitih sredstava. Peršunov list sadrži vitamin C, provitamin A, vitamine grupe B, čak i vitamin B12, koji je značajan za stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Također, peršun