Svi smo već čuli i zapamtili kako bismo trebali izbjegavati tri bijele opasnosti – šećer, sol i brašno! Ipak, svi znamo, ponekad je teško odoljeti. Možda vas ovi razlozi “natjeraju” da budete ustrajniji u odluci.
Hljeb je mnogima omiljena namirnica bez koje ne mogu zamisliti nijedan obrok. Rado ga sami pečemo, od njega radimo tost, zapečemo ga u pećnici s češnjakom i maslacem ili maslinovim uljem ili od njega radimo prženice. Nekima je on bolji prilog uz meso i ribu od bilo kojeg priloga koji serviramo. I, istini na volju, nekad baš prija zagristi tu hrskavu koricu…
Ipak, količina ugljikohidrata često hljeb čini nezdravom namirnicom, a pogotovo ako govorimo o bijelom hljebu, onom spravljenim od bijelog brašna – jedne od tri bijele prehrambene opasnosti.
Ako ste ljubitelj bijelog hljeb, evo razloga zbog kojih je poželjno izbacite s jelovnika.
Izgubit ćete kilograme izazvane zadržavanjem vode
Hljeb je pun ugljikohidrata, a njihovo naglo izbacivanje iz prehrane na tijelu se primjećuje gotovo trenutno i to u obliku gubitka kilograma. Nije riječ o instant mršavljenju, nego o gubitku vode koja se sakuplja u tijelu. Tijelo, naime, skladišti ugljikohidrate u obliku glikogena, mliječne kiseline koja sakuplja vodu. Svaki gram ugljikohidrata zadržan u tijelu, veže tri do četiri puta više vode od svoje težine.
Više nećete stalno biti gladni
Prerađeni ugljikohidrati, kakvih je bijeli hljeb pun, u organizmu izazivaju nagli porast šećera u krvi koji potom vrlo brzo pada. Ove promjene mozgu šalju nejasne signale koji povećavaju osjećaj gladi i žudnju za hranom zbog čega se debljamo.
To ne znači da iz prehrane morate u potpunosti izbaciti hljeb, već da prazne kalorije i bijeli hljeb zamijenite onim napravljenim od cjelovitih žitarica koje reguliraju i balansiraju šećer u krvi, piše Živim.hr.
Energija će vam porasti, a probava se poboljšati
Za razliku od integralnog ili crnog, bijeli hljeb ne sadrži vlakna koja su potrebna za normalan rad crijeva i probavu. Takva hrana izaziva zatvor i druge probleme s probavom. Nakon što izbacite bijeli hljeb iz svakodnevne prehrane i umjesto njega uvedete ritual konzumiranja cjelovitih žitarica, probava se normalizira.
(N1)
