ZA PRSTE POLIZATI: Napravite domaće buhtle sa džemom od šljiva i oduševite ukućane (VIDEO)

SASTOJCI

500 g glatkog brašna

50 g šećera

1 paket suhog kvasca

230 ml toplog mlijeka

1 kaškica naribane korice limuna

1 cijelo jaje i 2 žumanjka

30 g otopljenog maslaca

prstohvat soli

Za punjenje:

Džema od šljiva ili drugog voća

Namaza od nugata i lješnika

Za premazivanje:

70 g otopljenog maslaca

PRIPREMA

U jednu posudu sipajte šećer, dvije vrhom pune kašike brašna, izmrvljeni kvasac i oko 50 ml toplog mlijeka (temperatura je jako bitna kako vam se kvasac ne bi pokvario!) i sve dobro promiješajte dok se ne stvori neka vrsta paste. Prekrijte je kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da nadolazi oko 15 minuta. Nakon tog vremena, bit će malo pjenastija.

U posudu za miješanje sipajte brašno, sol i koricu od limuna i sjedinite sastojke metlicom za snijeg. Preostalo mlijeko pomiješajte s otopljenim maslacem i pazite da vam ova mješavina na kraju ne bude prevruća. Jaja viljuškom izmutite pa ih zajedno sa kvasem i mješavinom mlijeka i maslaca dodajte u brašno.

Zamijesite vlažno, mekano tijesto (pogledajte u videu) i ne dodajite više brašna.

Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu podlogu pa formirajte kuglu. Stavite je u pomašćenu posudu, prekrijte slojem prozirne folije pa kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da nadolazi oko 50-60 minuta dok se ne udvostruči.

Nadošlo tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu podlogu pa ga razvaljajte na otprilike 5 mm. Vadite krugove od 9 cm promjera pa ih punite punjenjem po vašoj želji. Krajeve krugova skupite u sredini, dobro pritisnite pa formirane loptice, okrenite sa ovom stranom prema dolje i redajte u pomašćeni pleh ili tepsiju.

Prekrijte ih prozirnom folijom pa kuhinjskom krpom i ostavite još jednom da nadolaze oko 20-30 minuta.

Zagrijte rernu na 180 stepeni gornji/donji grijači.

Nadošle buhtle premažite otopljenim maslacem pa ih pecite na 180 stepeni 25-30 minuta. Ako pravite veće buhtle, trebat će vam više vremena, tj. 40-45 min. Ako vam na površini pred kraj pečenja previše potamne, prekrijte ih aluminijskom folijom pa nastavite sa pečenjem.

Prijatno!