SASTOJCI
500 g glatkog brašna
50 g šećera
1 paket suhog kvasca
230 ml toplog mlijeka
1 kaškica naribane korice limuna
1 cijelo jaje i 2 žumanjka
30 g otopljenog maslaca
prstohvat soli
Za punjenje:
Džema od šljiva ili drugog voća
Namaza od nugata i lješnika
Za premazivanje:
70 g otopljenog maslaca
PRIPREMA
U jednu posudu sipajte šećer, dvije vrhom pune kašike brašna, izmrvljeni kvasac i oko 50 ml toplog mlijeka (temperatura je jako bitna kako vam se kvasac ne bi pokvario!) i sve dobro promiješajte dok se ne stvori neka vrsta paste. Prekrijte je kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da nadolazi oko 15 minuta. Nakon tog vremena, bit će malo pjenastija.
U posudu za miješanje sipajte brašno, sol i koricu od limuna i sjedinite sastojke metlicom za snijeg. Preostalo mlijeko pomiješajte s otopljenim maslacem i pazite da vam ova mješavina na kraju ne bude prevruća. Jaja viljuškom izmutite pa ih zajedno sa kvasem i mješavinom mlijeka i maslaca dodajte u brašno.
Zamijesite vlažno, mekano tijesto (pogledajte u videu) i ne dodajite više brašna.
Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu podlogu pa formirajte kuglu. Stavite je u pomašćenu posudu, prekrijte slojem prozirne folije pa kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da nadolazi oko 50-60 minuta dok se ne udvostruči.
Nadošlo tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu podlogu pa ga razvaljajte na otprilike 5 mm. Vadite krugove od 9 cm promjera pa ih punite punjenjem po vašoj želji. Krajeve krugova skupite u sredini, dobro pritisnite pa formirane loptice, okrenite sa ovom stranom prema dolje i redajte u pomašćeni pleh ili tepsiju.
Prekrijte ih prozirnom folijom pa kuhinjskom krpom i ostavite još jednom da nadolaze oko 20-30 minuta.
Zagrijte rernu na 180 stepeni gornji/donji grijači.
Nadošle buhtle premažite otopljenim maslacem pa ih pecite na 180 stepeni 25-30 minuta. Ako pravite veće buhtle, trebat će vam više vremena, tj. 40-45 min. Ako vam na površini pred kraj pečenja previše potamne, prekrijte ih aluminijskom folijom pa nastavite sa pečenjem.
Prijatno!
