Oblatna je jedan od onih slatkiša koji uspijeva nadživjeti trendove i vrijeme, prisutan u kuhinjama širom svijeta, ali s posebnim mjestom u domaćinstvima na ovim prostorima.
Njena jednostavnost i prepoznatljiv okus učinili su je nezaobilaznim dijelom porodičnih okupljanja, praznika i svakodnevnih trenutaka uživanja.
Iako danas postoje brojne savremene verzije oblatni, s različitim kremama i kombinacijama sastojaka,tradicionalni recepti i dalje imaju svoju vjernu publiku. Ti starinski načini pripreme, koji se prenose s koljena na koljeno, čuvaju duh prošlih vremena i posebnu toplinu domaće kuhinje.
Upravo takve klasične oblatne kod mnogih bude sjećanja na bezbrižno djetinjstvo, mirise iz bakine kuće i okuse koji su ostali nepromijenjeni decenijama.
Sastojci
- 400 g šećera
- 300 ml vode
- 300 g mljevenih oraha
- 200 g mljevenog keks
- 250 g margarina
- 100 g čokolade
- veće pakovanje oblatni
Priprema
U šerpu sipajte vodu i šećer, pa kad počne da pjeni skinite sa ringle, dodajte margarin i energično izmješajte. Dok je smjesa još topla spustite čokoladu, a onda i mljevene orahe i keks. Sve još jednom dobro izmiješajte da se sastojci sjedine.
Pripremljenim filom namažite oblatne, a preko posljednjeg lista stavite neki teži predmet i ostavite da tako odstoji preko noći. Ujutro isijecite i probajte.
