Sarajevska topa: Recept za jelo uz koje je iftar još ljepši

Osnova tope je puter, mileram (po mogućnosti domaći) i slani kajmak. Ostale sastojke dodaje svako po svojoj želji i ukusu. Topa, kako joj i ime kaže, se topi na laganoj vatri uz mješanje da se sastojci sjedine. Služi se topla. Dio je tradicije u Sarajevu a služi se uz vrele somune koji se umaču u topu. Posebna je legenda kad se topa služi, kao prvo ili drugo jelo tokom iftara. Taj običaj je od kuće do kuće drugačiji, a često se povede i diskusija da li topa treba da ide prije ili nakon iftarske čorbice.

Sastojci:

-mladi sir

-mozzarela

-masni sir-Travnički

-pavlaka

-malo mlijeka

-mala kašika brašna

-50 gr putera

-so

Priprema:

1. U tavu staviti mladi sir, masni sir, mozzarelu, pavlaku, puter.
2. Količinu prilagodite vašoj potrebi i vašem ukusu, većinom se stavlja ista količina sastojaka.
3. Sve dobro izmješati da se istopi i na kraju dodati malo soli.
4. Po želji možete staviti jaje koje ćete staviti na samom početku zajedno s ostalim sastojcima.
5. Služiti uz vruć somun.