Jagode sadrže visok procenat vode i izuzetno su osjetljive na vlagu i temperaturne promjene. Kada ostanu u plastičnoj ambalaži iz trgovine, stvara se kondenzacija koja ubrzava razvoj gljivica i truljenje. Upravo zato stručnjaci savjetuju da ih odmah po dolasku kući izvadite iz plastike.
Najbolje rješenje je da jagode prebacite u staklenu posudu i na dno stavite papirni ubrus. On će upijati višak vlage i tako produžiti svježinu plodova. Važno je i da posudu ne zatvarate hermetički, kako bi zrak mogao slobodno cirkulisati.
Jedna od ključnih grešaka je pranje jagoda prije odlaganja. Voda dodatno ubrzava kvarenje, pa ih treba prati tek neposredno prije konzumacije. Ako želite dodatnu zaštitu, možete primijeniti trik sa sirćetom – kratko potopite jagode u mješavinu vode i sirćeta, zatim ih dobro isperite i potpuno osušite.
Za duže čuvanje, jagode možete i zamrznuti. Operite ih, prepolovite, rasporedite na tacnu da se zamrznu pojedinačno, a zatim ih prebacite u vrećice. Na ovaj način sprječavate da se slijepe i produžavate njihovu upotrebu.
