Cijene suhog mesa variraju zavisno od kvaliteta i vrste mesa, krećući se od 30 do čak 50 KM po kilogramu.
Obično je širom BiH najcjenjenija suva kozletina – 45 KM te jarčevina bez kosti čija je cijena oko 50 KM. Kažu da u Nevesinju ide i do 55 KM.
Prema riječima proizvođača, glavni razlog poskupljenja leži u povećanju cijena hrane za stoku, što direktno utiče na cijenu sirovog mesa.
Takođe, proces sušenja mesa dodatno je poskupio zbog rasta cijena energije i rada.
Proizvođači i trgovci ističu da su potrošači sve oprezniji u kupovini.
Kako kažu: “Kupci više probaju, nego što kupuju.”
Mnogi od njih traže alternative ili kupuju manje količine, pa suho meso i dalje ostaje popularan proizvod zahvaljujući svom specifičnom okusu i dugotrajnom roku trajanja.
Podsjetimo, poznati portal Taste Atlas nedavno je objavio listu najbolje ocijenjenih suhomesnatih proizvoda u svijetu, među kojima se našlo i suho meso iz Bosne i Hercegovine, zauzevši visoko 9. mjesto.
(Radio Srajaevo)
